Biberiye (Rosmarinus officinalis), tuzlu yemeklerde yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Biberiye, birçok makarna sosu, pizza tarifi ve salatanın temel bir bileşenidir. Tüm yönleriyle biberiye faydaları, sağlık yararlarını sunuyoruz;
Bu biberiye faydalarının bazıları, ancak hepsi değil, bilimsel kanıtlarla desteklenmektedir. Hem lezzet hem de sağlık için biberiyeyi diyetinize nasıl ekleyeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.
Biberiye Faydaları
Biberiye faydaları arasında antimikrobiyal ve antioksidan etkiler de bulunur. Ancak, bu biberiye faydalarının insanlarda da görülüp görülmediği net değildir çünkü çalışmalar çoğunlukla hayvanlar üzerinde yapılır.
Bununla birlikte, biberiye geleneksel olarak alternatif tıpta saç dökülmesi, artrit, böbrek hasarı, zihinsel yorgunluk ve fibromiyalji gibi belirli tıbbi durumları tedavi etmek veya iyileştirmek için kullanılmıştır.
Araştırmacıların biberiyenin etkilerini uyguladığı koşullar şunlardır; bazılarının potansiyel sağlık yararları açısından biberiye ile daha güçlü bir bağlantısı olmasına rağmen, biberiyenin genel etkisi hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Saç Dökülmesi
Yapılan ilk araştırmalar, erkek tipi kellik sorunu yaşayan kişilerde saç sayısını artırmada biberiye yağının kafa derisine uygulanmasının minoksidil kadar etkili olduğunu gösteriyor.
Yapılan bir araştırmada, biberiye ve diğer uçucu yağlarla (lavanta, kekik ve sedir ağacı) masaj yapan kişilerde yedi ay sonra iyileşme görüldü.
Ancak biberiyenin fayda sağlayıp sağlamadığı henüz netlik kazanmamıştır.
Artrit
Pennsylvania Üniversitesi’ne göre, biberiye içeren yağlar artrit ile ilişkili kas ve eklem ağrılarını hafifletmek ve ayrıca dolaşımı iyileştirmek için kullanılmıştır.
Bazı erken araştırmalar, biberiye, şerbetçiotu ve oleanolik asit içeren bir ürün almanın artrit ile ilişkili ağrıyı azaltabileceğini göstermektedir. Faydayı doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diyabetik Böbrek Hasarı (Nefropati)
Bazı araştırmalar, biberiye, kantaron ve sevgi otu içeren bir ürünün standart diyabet ilaçlarıyla birlikte alındığında idrardaki protein miktarını azaltabileceğini öne sürüyor.
İdrardaki protein, diyabetik hastalarda böbrek hastalığının bir belirtecidir.
Zihinsel Yorgunluk
İlk araştırmalar, biberiye almanın düşük enerji seviyelerine sahip yetişkinlerde dikkati veya zihinsel enerjiyi iyileştirmediğini gösteriyor.
Ancak, çalışma sonuçları değişkenlik gösteriyor. Diğer çalışmalar, bunun sınav stresini azaltabileceğini ve kaygıyı giderebileceğini gösteriyor.
Fibromiyalji
Biberiyenin fibromiyaljinin etkilerini iyileştirebileceği düşünülürken, erken araştırmalar biberiye, şerbetçiotu ve oleanolik asit içeren bir ürünün alınmasının fibromiyalji semptomlarını iyileştirmediğini göstermektedir.
Diş Eti Hastalığı (Gingivitis)
Yapılan ilk araştırmalar, biberiye ve diğer bileşenleri içeren bitkisel ağız gargarasının, iki hafta boyunca günde iki kez yemeklerden sonra kullanıldığında diş eti hastalığı olan kişilerde diş eti kanaması ve şişmesini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor.
Düşük Tansiyon (Hipotansiyon)
Yapılan ön bir araştırma, biberiye yağının hipotansiyonu olan kişilerde kan basıncını geçici olarak yükseltebileceğini, ancak bu faydanın geçici olduğunu ortaya koydu.
Biberiyenin diğer popüler kullanımları arasında şunlar yer alır:
- Öksürük
- Egzama
- Gaz
- Gut
- Baş ağrısı
- Yüksek tansiyon
- Adet kanamasının artması
- Kürtajın başlatılması
- Hazımsızlık
- Karaciğer ve safra kesesi sorunları
Unutulmamalı ki bu faydaları doğrulamak için daha fazla kanıta ihtiyaç var.
Biberiye Besin Değerleri
Besin değerleri biraz farklılık gösterir çünkü kurutulmuş veya taze versiyonda konsantrasyon farklıdır, ancak yemeğinizde biberiye kullanmak, yemeğinizin kalori sayısında veya besin bileşiminde önemli bir fark yaratması muhtemel değildir.
USDA verilerine göre bir yemek kaşığı kurutulmuş biberiye porsiyonu 11 kalorinin biraz altında kalori sağlar.
Bu kalorilerin çoğu lif formundaki karbonhidrattan gelir, ancak biberiye önemli bir karbonhidrat, şeker veya lif kaynağı değildir.
Tipik bir yemek kaşığı biberiye porsiyonunun da önemli mikro besin maddeleri sağlaması pek olası değildir.
Ancak, az miktarda A vitamini, C vitamini, B6 vitamini ve folat alırsınız. Biberiyedeki mineraller arasında kalsiyum, demir, magnezyum ve manganez bulunur.
Seçim, Hazırlık ve Depolama
Biberiye, genellikle çama benzer olarak tanımlanan bir tada sahiptir. Bazıları da onu keskin, limonlu veya acı olarak tanımlar.
Taze biberiye çoğu marketin sebze reyonunda kolayca bulunur. Nispeten doyurucudur ve buzdolabının sebzeliğinde saklandığında diğer birçok ottan daha uzun süre taze kalır.
Bu nedenle birçok aşçı taze (kurutulmuş yerine) biberiye kullanmayı tercih eder.
Tüm kurutulmuş otlar ve baharatlar gibi kurutulmuş biberiyeyi de hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Uygun şekilde saklanırsa, üç ila dört yıl boyunca iyi kalması muhtemeldir.
Tarifler
Biberiye, kızarmış etler, domates ve sebze yemekleriyle iyi uyum sağlar.
Genellikle İtalyan mutfağında kullanılır. Biberiye genellikle pizza yaparken kullanılır ve genellikle baharat karışımlarında diğer otlarla birleştirilir.
Biberiyenin Olası Yan Etkileri
Tipik miktarlarda yiyeceklere tat vermek için kullanıldığında, biberiye muhtemelen çoğu insan için güvenlidir.
Ayrıca, uygun dozlarda ve kısa bir süre için tıbbi olarak kullanıldığında da muhtemelen güvenlidir.
Tıbbi kaynaklara göre, tipik bir biberiye yaprağı dozu günlük 4 ila 6 gramdır. Biberiye esansiyel yağının dahili olarak kullanılmaması gerektiğini tavsiye edilir.
Yüksek dozlarda alındığında biberiyeye karşı alerjik reaksiyon görüldüğüne dair bazı raporlar vardır. Yan etkiler arasında kusma, spazmlar, koma ve bazı durumlarda akciğerlerde sıvı bulunabilir.
Son olarak biberiye dozajları hamile kadınlar veya hamile kalmayı planlayan kadınlar tarafından kullanılmamalıdır.
Biberiye çayının birbirinden önemli 10 faydası
Sitikolinin faydaları
