Gerçekte, Himalaya pembe tuzu magnezyum gibi bazı önemli besin maddelerini biraz daha fazla miktarda içerse de bir etki yaratacak kadarını içermez. Besinsel olarak, bu güzel tuz normal tuza oldukça benzerdir.
Birçok kişi Himalaya deniz tuzunun, geleneksel sofra tuzuna kıyasla daha düşük sodyum seviyesi ve daha fazla çeşitlilikte önemli mineral ve element içermesi gibi sağlık yararlarından söz etse de, bu sağlık iddialarının herhangi bir değeri olduğuna dair çok az kanıt bulunmaktadır.
Himalaya Pembe Tuzu Nedir?
Himalaya pembe tuzu, Pakistan’ın İslamabad’ın güneyindeki uzak Pencap bölgesindeki Tuz Sıradağları’nda çıkarılır.
Pembe rengini tuzun içindeki safsızlıklardan alan bir kaya tuzu türüdür. Himalaya pembe tuzu en azından 1200’lerden beri yüzlerce yıldır çıkarılmaktadır ve tarihsel olarak yiyecek hazırlama ve yiyecek saklama için kullanılmıştır.
Himalaya pembe tuzundaki eser mineraller tuza, hafif pembe bir renkten çok daha çeşitli, canlı bir pembeye kadar değişebilen pembe tonunu verir.
İnce öğütülmüş pembe tuz, tuz öğütücüsüne koyacağınız kaba versiyonundan daha açık pembe renkte görünür.
Bazen Himalaya pembe tuzu Jura deniz tuzu olarak pazarlanmıştır, ancak Jura döneminden çok daha önce oluşmuştur. Deniz uzun zaman önce kurumuş ve dağlarda tuz birikintileri bırakmıştır.
Pembe Tuz İçeriği
Himalaya pembe tuzu, sodyum klorür (NaCl) olan normal sofra tuzuna kimyasal olarak benzerdir.
Normal sofra tuzu 1/4 çay kaşığı başına 581 miligram sodyum içerir. Himalaya pembe tuzunda ise, 1/4 çay kaşığı başına 388 miligram sodyum bulunur.
Bu farklılık, pembe tuzun normal sofra tuzundan daha az yoğun olmasından kaynaklanır; çünkü genellikle daha kaba öğütülür. Ağırlık olarak karşılaştırıldığında, ikisi aslında sodyum içeriği bakımından eşdeğerdir.
Himalaya Pembe Tuzundaki Mineraller
Himalaya pembe tuzu, normal sofra tuzunun içermediği ekstra mineraller ve elementler içerir. Örneğin, Himalaya pembe tuzu, vücudunuzun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu tüm mineraller olan eser miktarda potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir. Ancak, genel miktarlar çok düşüktür.
Himalaya pembe tuzu, sağlığınızda herhangi bir fark yaratacak yeterli miktarda kalsiyum, potasyum ve magnezyum içermez.
Mesela 5 çay kaşığı Himalaya pembe tuzu günlük önerilen demir alımının yaklaşık %6’sını karşılar. Ancak, bu sadece biraz demir almak için yenebilecek sağlıksız bir tuz miktarıdır.
Bazı üreticiler Himalaya pembe tuzunun düzinelerce eser mineral içerdiğini iddia ediyor, ancak bunu destekleyen çok az bağımsız araştırma var.
Himalaya pembe tuzunun, diğer birçok sofra tuzunda olduğu gibi mineral iyot içermediğini belirtmek önemlidir.
Himalaya pembe tuzunun özel bir besin takviyesi sunmaması, bundan kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez.
Bazı insanlar pembe tuzu sofra tuzundan daha lezzetli bulur. Kaba formda olduğunda, pembe tuz çay kaşığı başına daha az sodyum içerir, bu da insanların tatlandırmak için daha az tuz kullanmasına ve sodyum alımını azaltmasına neden olabilir.
Sofra tuzu genellikle topaklanmayı önleyici maddeler gibi katkı maddeleri içerir, bu nedenle bazı kişiler katkı maddesi içermediği için Himalaya tuzunu tercih edebilir. Ve bu tuzu sadece eğlenceli pembe rengi nedeniyle seçmek de onu satın almak için iyi bir sebeptir.
Geleneksel sofra tuzu yerine Himalaya pembe tuzu kullanmak tamamen sağlıklıdır. Sadece mineral nirvanası vaat eden pazarlama iddialarının asılsız olduğunun farkında olun.
Diğer Himalaya Tuz Ürünleri
Diyet dışı Himalaya pembe tuz ürünleri de vardır. Bunların etkili olduğunu gösteren somut bir kanıt olmasa da, birçok kişi tuz lambaları, tuz terapisi ve pembe tuz banyosu peelingleri kullanmaktan hoşlanır.
Tuz lambaları, merkezinde bir ışık kaynağı bulunan büyük tuz bloklarıdır. Mikropları öldürdüğü ve havayı temizlediği iddia edilmektedir.
Pembe tuz odaları ve mağaraları, tuz terapisi olarak da bilinen haloterapi için de popülerdir.
Tuz terapisi, bir kişinin tuz dolu bir tuz mağarasında veya spa’da oturması ve tuzlu havanın odaya dağılmasıdır. Tuzlu havayı solumanın vücut üzerinde çeşitli faydalı etkileri olduğu varsayılmaktadır.
Pembe tuz, kas ağrılarını hafifletmeye, cildi ölü hücrelerden arındırmaya ve nemlendirmeye yardımcı olduğu söylendiğinden bazı vücut peelinglerinde ve banyo tuzlarında da kullanılır.
Pembe Tuz Nasıl Kullanılır
Himalaya pembe tuzu besinsel olarak sofra tuzuyla hemen hemen aynı olduğundan, sofra tuzunu kullandığınız şekilde yemek pişirmede ve diğer yiyecek hazırlama işlemlerinde kullanabilirsiniz.
İnce öğütülmüş pembe tuzu herhangi bir tuzlukta kullanabilirsiniz. Ancak, daha iri öğütülmüş olanı tercih edebilirsiniz. Kaba tuz, et için bir ovma maddesi olarak, sote edilen sebzelerin üzerine serpmek için veya dekoratif bir tuz öğütücüsünde kullanılabilir.
Himalaya pembe tuz bloğunda da yemek pişirebilir ve servis edebilirsiniz.
Tuz, uzun süre yüksek ısıyı koruyabilen farklı boyut ve şekillerdeki levhalara oyulmuştur.
Bu nedenle, tuzlu pişirme blokları çeşitli et, deniz ürünleri, meyve, sebze ve fırınlanmış ürünleri pişirmek ve fırınlamak için iyidir. Ayrıca soğutulabilir ve soğuk yemekleri servis etmek için kullanılabilirler.
Tuz tüketiminizi takip etmeniz önemlidir.
Çok fazla sodyum yüksek tansiyona katkıda bulunabilir ve bu da kalp hastalığı, felç ve diğer sağlık sorunları için bir risk faktörü olabilir.
Semra Topçu: Aşırı tuz kullanımı kalp sağlığını olumsuz etkiliyor
İngiliz tuzunun faydaları! Epsom tuzu migrene iyi gelir mi?
