Giderek daha fazla insan vegan beslenme yaşam tarzını seçiyor. Özellikle bitki bazlı beslenme sağlık üzerindeki olumlu etkilerini ile dikkat çekiyor.
İster hayvanların çektiği acılardan ister çevre üzerindeki olumlu etkilerden dolayı olsun, çeşitli faktörler vegan bir yaşam tarzının lehinedir.
Oxford Üniversitesi’nden araştırmacı Joseph Poore, İngiliz The Guardian gazetesine şunları söyledi: “Vegan beslenme muhtemelen ekolojik ayak izimizi azaltmanın en etkili yoludur.”
Et, yumurta, peynir gibi hayvansal ürünlerden vazgeçmek her zaman kolay olmasa da sağlığımız üzerinde de olumlu etkiler yaratabilir.
Peki her gün bitki bazlı yiyecekler yediğimizde tam olarak ne olur?
Her gün vegan beslenme: İşte 5 sonuç;
1. Çeşitli hastalıklara yakalanma riskiniz azalır
Elbette bilinçsiz vegan beslenme sağlıksız da olabilir; ancak taze hazırlanmış yemeklerden yapılan besin açısından zengin bitki bazlı beslenme için bunun tersi geçerlidir.
Bu, tip 2 diyabet veya çeşitli kanser türleri gibi hastalıkların riskini bile azaltabilir.
Dünya Sağlık Örgütü’ne (WHO) göre, örneğin kırmızı et tüketimi kolon kanseri gelişimiyle bağlantılı olabilir.
Kardiyovasküler hastalık riski de azalır: Veganlar ve vejetaryenler genellikle bir risk faktörü olarak kabul edilen kötü LDL kolesterol düzeylerine sahiptir.
Çalışmalar, vejetaryen beslenmenin kalp-damar hastalığı riskini yüzde 40 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
Bunun yanı sıra, hayvansal ürünler vücutta iltihaplanmayı teşvik eder ve bu da hastalıkların gelişimini teşvik eder.
2. Vegan beslenme ile Kilo verirsiniz
Her ne kadar vegan beslenmeyi tercih eden çoğu insan için kilo vermek bir öncelik olmasa da, bu genellikle olumlu bir yan etkidir.
Bunun nedenlerinden biri veganların diyetlerinin büyük oranda meyve ve sebzelerden oluşmasıdır; bunlar ağırlıklı olarak besin açısından zengin ve kalorisi düşük yiyeceklerdir.
Ayrıca sizi uzun süre tok tutan ve sindirimi uyaran lif bakımından da zengindirler.
Özellikle yağ ve şeker oranı yüksek olan et ürünlerini tüketmek, kilonuzu olumsuz yönde etkileyebilir.
3. Besin eksikliği riski artar
Veganlar pek çok besinden kaçındıkları için önemli besin öğelerinin tamamını alabilmek ve eksikliği önlemek için yediklerine özellikle dikkat etmeleri gerekiyor.
Aslında bunların neredeyse tamamının ihtiyacı bitki bazlı beslenmeyle karşılanabiliyor.
Her durumda meyve, sebze, tam tahıl ürünleri, baklagiller, kuruyemişler ve sağlıklı bitkisel yağlardan oluşan çeşitli bir diyet uyguladığınızdan emin olun.
Yalnızca B12 vitamini sadece hayvansal ürünlerde bulunur, bu nedenle veganların besin takviyesi şeklinde besin tüketmesi gerekir.
İntrinsik faktör nedir? B12 vitamini ile ilişkisi
4. Sindirim sisteminiz uyarılır
Veganların genellikle daha fazla lif tüketmesi sindirimi teşvik edebilir.
Bunlar bağırsaklarda şişer ve bağırsak içeriğinin daha hızlı atılmasını sağlar.
Öte yandan, özellikle diyetinizi değiştirdikten hemen sonra aşırı lif ve baklagil tüketimi, bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına ve dolayısıyla şişkinliğe yol açabilir.
5. Cildiniz iyileşebilir
Cildimiz hayvansal gıdalardan uzak durmaktan da faydalanabilir.
İşlenmiş etler ve süt ürünleri vücutta iltihabi reaksiyonlara neden olabilir ve sebum üretimini teşvik edebilir, bu da sivilcelerde ve yağlı ciltte fark edilir hale gelir.
Ancak pek çok bitkisel bazlı gıda, içerdikleri bileşenler nedeniyle cildimiz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir; bunlar arasında avokado, meyveler, salatalık ve havuç yer alır.
