Çinko içeren besinler neler?

Çinko eksikliği son zamanlarda daha da sık görülen bir durum. Çinko içeren besinler ile bu eksikliği kapatmanız mümkün.

Yaklaşık iki ila dört gram mineral insan vücudunda, kemiklerde, deride ve saçta, ayrıca karaciğerde, kaslarda ve böbreklerde de dağılır.

Çinko vücudun kendisi tarafından üretilemediğinden çinko içeren besinler yoluyla sağlanması gerekir.

Hangi gıdaların çinko açısından özellikle yüksek olduğunu ve eksikliğin ne gibi sonuçlara yol açabileceğini makalemizde okuyabilirsiniz.

Çinko nedir ve neden bu kadar önemlidir?

Çinko önemli bir mineraldir ve temel eser elementler olarak adlandırılanlardan biridir.

Bu, insanlar için hayati öneme sahip olduğu ancak vücudun kendisi tarafından üretilemeyeceği ve depolanamayacağı anlamına gelir. Bu nedenle çinkonun “dışarıdan” besinler yoluyla sağlanması gerekir.

Çinko çok sayıda enzim ve proteinin bir bileşenidir ve bu nedenle vücutta çeşitli süreçlerde rol oynar:

• Hücre büyümesi ve hücre bölünmesi
• Yara iyileşmesi
• Çeşitli metabolik süreçler
• Bağışıklık sistemi desteği
• Hamilelikte çocuk gelişimi
• Kan şekeri regülasyonu
• Hemoglobinin oluşumunu destekler
• Sperm oluşumu
• Kanda oksijen ve karbondioksitin taşınması
• Hormon oluşumu

Çinkonun vücudun savunma sisteminin bir parçası olduğu ve soğuk algınlığına karşı da iyileştirici etkisi olduğu söyleniyor. Ancak bu bilimsel olarak açıkça kanıtlanmış değildir.

Bununla birlikte, eser elementin aşırı dozu zararlı olabilir ve mide bulantısı, kusma, dolaşım sorunları ve baş ağrısı gibi belirtilere yol açabilir.

Bu, örneğin çinkonun besin takviyesi olarak aşırı tüketilmesi durumunda meydana gelebilir. Normal, dengeli bir beslenmeyle aşırı beslenme pek mümkün değildir.

İnsanların ne kadar çinkoya ihtiyacı var?

Günlük çinko ihtiyacı genellikle dengeli bir beslenmeyle karşılanabilir. Gerekli miktar yaşa ve cinsiyete bağlıdır.

Uzmanlara göre kadınlar için önerilen çinko alımı günde 7 miligramdır (mg). Bu değer, örneğin şu yiyecekleri tüketirken elde edilir: İki dilim esmer ekmek, iki dilim peyniri (60 gram), 25 gram badem, bir bardak inek sütü (200 ml) veya 50 gram müsli.

Erkekler ise en az 10 mg tüketmelidir. Bu, örneğin 150 gram dana eti, 200 gram brokoli, 6 yemek kaşığı pirinç veya 100 gram nohut humusuna karşılık gelir.

Çocuklar, yaşlılar, hamile ve emziren kadınlar ve veganlar gibi belirli insan grupları çinko eksikliği açısından yüksek risk altındadır.

Bunu önlemek için beslenmenizde vücudunuzun yeterli miktarda çinko almasına özellikle dikkat etmelisiniz.

Çinko içeren besinler: Hangi gıdalar çinko zengini?

İnsan vücudu hayvansal gıdalardan elde edilen çinkoyu bitkilerden elde edilen çinkodan daha iyi işleyebilir.

Çinko içeren besinler arasında balık etten bile daha iyidir. Bitki bazlı gıdalardan elde edilen çinko ayrıca daha az miktarda çinko ve daha sıklıkla mineralin emilmesini zorlaştıran maddeler içerir.

Buna örneğin tam tahıllarda ve baklagillerde bulunan ikincil bir bitki maddesi olan fitat dahildir.

Ancak uzmanlara göre tam tahıllı ekmek ve baklagiller yemek çinko eksikliğine yol açamaz.

Fitat içeriği beyaz ekmeğe göre daha yüksek olmasına rağmen çinko içeriği de önemli ölçüde daha yüksektir. Yine de tedbirli olmak istiyorsanız hayvansal protein de tüketebilirsiniz. Vücuttaki çinko emilimini artırır.

Çinko içeren gıdalar şunlardır;

• Karaciğer ve et
• Peynir, süt ve yumurta
• Baklagiller, çekirdekler ve tohumlar
• Yulaf ezmesi
• Tam tahıllı ürünler
• Fındık ve badem
• Buğday veya çavdar fideleri
• İstiridye, kabuklu deniz ürünleri ve kabuklular

Çinko eksikliği kendini nasıl gösterir?

Dengeli bir diyetle çinko eksikliği genellikle nadiren ortaya çıkar. Bununla birlikte, diyet tek taraflıysa veya ülseratif kolit veya Crohn hastalığı gibi kronik inflamatuar bağırsak hastalığı gibi organik nedenler varsa, yetersiz beslenme meydana gelebilir.

Tek taraflı beslenme, kronik ishal veya vegan beslenme de vücudun mineral eksikliğine neden olabilir.

Aşırı alkol tüketimi veya vücudun susuz kalmasını sağlayan ilaçların (diüretikler) alınması da çinkonun idrarla atılmasına ve vücudun yetersiz beslenmesine neden olabilir.

Çinko eksikliğinin olası sonuçları şunlardır:

• Enfeksiyonlara karşı artan duyarlılık
• İshal
• Saç kaybı
• Zayıf yara iyileşmesi
• Cilt iltihapları
• Kuru cilt
• Bağışıklık sisteminin zayıflaması
• Tat ve koku duyusunun bozulması
• Tırnak değişiklikleri
• Çocuklarda büyüme geriliği

Ancak bahsedilen semptomların başka birçok nedeni de olabilir. Bu nedenle mutlaka bir doktor tarafından kontrol edilmeniz gerekmektedir.

Doktor çinko eksikliğini nasıl teşhis eder?

Çinko eksikliğini tespit etmek o kadar kolay değildir. Kan ve idrar testleri mevcut olmasına rağmen sonuçlar her zaman güvenilir değildir.

Özellikle sadece hafif bir yetersiz arz varsa. Bu nedenle tanı koyarken laboratuvar değerlerinin yanı sıra hastanın beslenme alışkanlıklarının ve fiziksel semptomlarının da mutlaka dikkate alınması önemlidir.

Saç mineral analizi de bilgilendirici olabilir. Çünkü saçta çok fazla çinko birikiyor. Değerin çok düşük olması vücutta çinko eksikliğinin de göstergesi olabilir.

Eksikliği telafi etmek için diyetinizi değiştirmenin ve alkolden kaçınmanın yanı sıra çinko takviyesi almak da mantıklı olabilir. Ancak bunlar kendi başınıza veya doktorunuza danışmadan alınmamalıdır. Aksi takdirde aşırı doz hızla meydana gelebilir.

Çinko eksikliği nedir? Ne zaman çinko takviyesi alınmalı?

Cilt kuruluğunun sebebi çinko eksikliği olabilir mi? 5 tedavi yolu